Paste cu pesto de patrunjel si alune de padure

Nu e chiar cel mai light fel de mancare, but wtf - can you resist? Plus ca, lansand la o parte caloriile - pastele astea au usturoi, patrunjel si lamaie, adica o galeata de vitamina C, perfecta in prag de astenie, deci parca si constiinta e mai curata :)

Asa ca se pun la fiert niste paste. Cat timp ele isi vad de treaba, bine ar fi sa ai la indemana un robot de bucatarie, blender etc, pentru ca lucrurile devin tare simple.

2-3 legaturi de patrunjel se pun in blender alaturi de 100 de grame de alune de padure prajite si decojite, 50 de grame de parmezan (eventual taiat bucati sau ras in prealabil), sucul de la o lamaie (ba chiar si ceva coaja rasa) si se mixeaza pana se obtine o pasta. Se adauga si 100ml de ulei de masline plus sare & piper, se mai amesteca un pic si pesto-ul e gata. Desigur, my personal touch au fost cei 3 sau 4 catei de usturoi care au imputit toata treaba (in a lovely way, ofc :))

Intre timp, pastele s-au fiert, asa ca nu ramane decat sa amesteci si sa mananci pana pocnesti - I know I did :)

PS - daca iti mai ramane pesto si te-ai abtinut sa nu-l mananci cu paine prajita, pune-l intr-un borcanel sau intr-un castron mic, acopera cu ulei de masline (sa nu se oxideze) si pastreaza-l la frigider pana la o saptamana.

Etichete: , , , , , , , ,