Buttercream frosting // Crema de unt si un concurs untos

UPDATE - Castigatorii concursului sunt:
Valentina, Forfecutsa, Bianca E, Sabrina, Larisa, Mitinita, Georgiana, Alice, Lavinia, Nico, Andreea, Ioana, Miha.ela, Roxana C, Ruxandra, Ana B, Corina M, Ioana, Smo si Merat.

Dragelor, va rog sa-mi trimiteti un mail ca sa va pun in legatura cu premiile :)
Photobucket

Chiar daca de ceva vreme bate vantul pe aici, n-am intrat in somaj de tot: in ultimele weekenduri m-am distrat cu mult unt si zahar, plus cateva sute de cupcakes. Daca te-ai  saturat sa-ti manjesti briosele cu ciocolata topita, intotdeauna exista varianta in care le pui capac cu niste crema de unt.

Adica: faci briosele cum spuneam aici (sau orice reteta ai chef si crezi ca s-ar bucura de-o combinatie) si cat se racesc te joci cu urmatoarele:
Intr-un bol, untul se bate cu un mixer pana ce e cremos. Apoi incepi sa incorporezi zaharul pudra - cate putin, ca nu vrei sa te trezesti intr-un nor alb si dulce (da' acum ca am spus-o, parca suna bine). Aici ti-ar fi de ajutor o spatula de silicon, ca sa incorporezi si crema care se lipeste de peretii bolului. Adaugi apoi laptele si aromele mixezi pana ce crema e fina si afanata (cam 3-4 minute). Acum e momentul sa mazgalesti treaba daca vrei sa te joci cu coloranti - in functie de ce vrei, adaugi putin colorant alimentar (gel, pasta, lichid sau praf dizolvat). Desigur, exista si variantele de coloranti naturali (zeama fructelor colorate: zmeura, afine, mure etc.). Daca se subtiaza crema (la mine n-a fost cazul), mai poti adauga zahar pana ce are consistenta ok.

Si cand treaba-i gata, nu-ti mai ramane decat sa-ti manjesti prajiturile (nu doar cupcakes, merge si la torturi si alte panarame hipercalorice). Fie intinzi crema cu o spatula si o sa arate mai "rustic/lenes/natural", fie ai putina rabdare si umpli un poche cu dui (se gaseste la supermarket de la Fackelman) sau spritz sau punga cu varful taiat si-ti incerci mana in trandafirasi si alte aratari mai mult sau mai putin decorative.
Photobucket

Crema de unt poate fi tinuta la frigider vreo doua saptamani (dar, evident, nu mai tarziu de data de expirare a untului! :))) - inainte de a o folosi trebuie sa mai treci mixerul prin ea o data, ca sa se mai aeriseasca.
Photobucket

In alta ordine de idei, dar pe acelasi subiect, untofila din mine s-a bucurat foarte tare cand a gasit la supermarket unt Lurpak, pe care-l vanam de cand l-am vazut, acum vreo doi, pe Jamie Oliver folosindu-l intr-o emisiune (veche, de inainte sa fie suficient de popular ca sa aiba product placement :). Si pentru ca mi-am exprimat entuziasmul suficient de vocal, mai jos gasiti un concurs simpatic, cu 20j de premii untoase. Daca si voi  unt, lasati un comentariu cu ce inseamna mic dejun de vis.

Photobucket

Etichete: , ,