Pui copt cu sofran, alune de padure si miere


N-are cum sa nu-ti placa reteta asta – e foarte simplu de facut, dar are niste arome care te trimit brusc in Maroc (seriously, cine n-ar vrea sa fie acolo, acum?) – scortisoara, apa de trandafiri, sofran. Fix ca in Jamaa el Fna, in Marrakech (ma rog, fix imi imaginez asta, pentru ca n-am fost in Maroc. inca. damn) 

Asa ca am luat o caserola de piept de pui dezosat feliat, fara piele, Fragedo Delicat de la Transavia, l-am pus intr-o tava impreuna cu o marinada facuta din 2 cepe taiate cuburi, 4 linguri ulei de masline, 1 lingurita de ghimbir macinat, 1 lingurita de scortisoara macinata, niste fire de sofran, sucul de la 1 lamaie, 4 linguri de apa rece, sare si piper. In amestecatura asta am tavalit bine puiul si am lasat tava in frigider o ora. Ar fi fost mai bine peste noapte, da’ cand ma izbeste foamea, nu prea ma mai tin nervii :))

Cand mi s-a parut ca a trecut suficient timp, am trecut tava din frigider in cuptorul incins la 200 de grade, unde am lasat-o vreo 35 de minute.

Intre timp, intr-un mojar am pisat 100g de alune de padure, pe care apoi le-am amestecat cu 70g de miere si 2 linguri de apa de trandafiri (o gasiti la bacaniile/ macelariile arabesti), pana se formeaza o pasta groasa.

Am scos puiul din cuptor si am uns fiecare bucata cu pasta obtinuta, apoi l-am mai lasat sa se rumeneasca 10-15 minute.

In final a rezultat un pui fraged si aromat, langa care am trantit un cuscus simplu si o mana de frunze verzi, tavalite prin ulei de masline si zeama de lamaie. Am mancat vreo doua portii si am facut planuri de vacanta.

La Casablanca m-am uitat weekendul trecut (1st time, yeah, sunt foarte defazata), mai ramane sa cumpar biletele in Maroc. Keep you posted.

Etichete: , , , , , ,